海蔘身上的小白點是啥

一種：海蔘肉刺（即疣足）上的白點，一般認為是由水質變化引起的，是輕微化皮的前兆。但也有人講這是海蔘生長的標誌。現在沒有定論。但據調查，白點引發化皮的病例現在極少。

另一種：這是正常現象，海蔘身上外面的小白點是海蔘的腹足，腹足越密集説明海蔘也越好，海底有水流的時候，海蔘需要靠腹足緊緊的貼在海底巖石上，防止被水沖走。海蔘屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海蔘綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海蔘種類最多、資源量最大的區域。我國海蔘分佈在温帶區和熱帶區，温帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺蔘，也是我國最為知名的海蔘種類。

日常生活中我們經常吃的海蔘一般來説以幹海蔘居多，以鮮活鮮食的海蔘為少。海蔘身上的小白點兒一般來説，幹海蔘的身上出現小白點，更多的是在幹化的過程中鹽分的結晶。鮮食海蔘身上出現的小白點有可能是黴菌斑，輔食變質。需要特別關注。