刺身海蔘選哪種

可以選關東參。

關東參即日本紅參，是品質非常好的海蔘，屬刺蔘的一種。關東參主產日本北海道，產量很低。關東參即日本紅參，是品質非常好的海蔘，屬刺身的一種。關東參主產日本北海道，產量很低。因為產地不同所以生長的海蔘也就不同，關東參參體背面均勻排列六排刺，腹面較平坦，灰黑色。個頭不大，肉質實，質地滑嫩，口感富有彈性。由於關東參生長緩慢需多年才能長成成參，所以體內所積蓄的營養價值極高。