海浪刺身做法
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主料:海浪魚1條
輔料:海浪魚汁100ml
步驟
1
將活的海浪魚洗淨備用
2
沿着海浪魚的骨頭將海浪魚片開,注意中間不要斷開
3
殺好的海浪魚用刷子將淤血洗乾淨
4
低過慢烤15至20分鐘,兩面都要烤
5
取出海浪魚,用竹籤或者鐵籤插入皮中使魚油流出(這個步驟很重要,烤出的海浪魚皮脆不脆就看這步)
6
繼續放入烤箱烘烤15分鐘後取出,將海浪魚汁均勻塗在海浪魚肉上,醃製後即刻將海浪魚放入烤箱烘烤至熟,一定要先烤魚皮哦,因為魚肉部分有醬汁,容易烤糊