海蠣煎詳細做法

步驟1

將海蠣用清水沖洗乾淨，控淨水。

步驟2

取一大碗將海蠣與50克紅薯粉和50克清水拌均。

步驟3

打兩個雞蛋在“2”中，並加鹽調味。

步驟4

用筷子將雞蛋打散，加入切碎的蒜苗，然後全部拌勻備用。

步驟5

電餅鐺加入約10克的油，燒大熱。

步驟6

將拌好的海蠣糊平攤在電餅鐺中，蓋上蓋，大火煎。

步驟7

煎到蓬鬆無液體時翻面。

步驟8

再將另一面煎黃（大約1-2分鐘）即可享用。