幹煎黃魚的做法是什麼

1、黃花魚一條，去鱗洗淨，肚子裏面也洗淨。

2、兩面斜切，刀口到刺即可。

3、加鹽，胡椒粉搓均勻。

5、鍋燒熱，放適量的油，放入魚，中火煎。

6、待一面定型後翻面煎。

7、倒入生抽，蒸魚豉油，醬油，黃酒。

8、再加約1湯勺熱水，蓋蓋燜煎大約8--10分鐘。

9、待裏面湯汁煎幹，打開蓋子繼續煎一會兒，把表面煎焦黃即可出鍋。

1、把黃魚刮鱗除去鰓和下水，用水洗淨，兩面剞上斜刀口，用精鹽滷過2、葱、姜洗淨切絲蒜洗淨切片備用3、鍋燒熱，用切片的鮮姜擦一遍，防粘鍋下油。4、油温80度左右，將魚順序排列入鍋將火調至中火5、一面煎至金黃，小心翻至另一面。6、一面煎約五至六分鐘，即熟。