陶瓷刀是哪個國家發明的

陶瓷刀是德國發明的。

陶瓷刀的出現有着很長的歷史了，早在1912-1913年出現在歐洲，德國和英國出現的最早

陶瓷刀是採用高科技納米技術製作的新型刀片，鋒利度是鋼刀的十倍以上，因此陶瓷刀具備了高硬度、高密度、耐高温，抗磁化、抗氧化等特點。陶瓷刀作為現代高科技的產物，具有傳統金屬刀具所無法比擬的優點。

陶瓷刀是哪個國家發明的

最早發明陶瓷刀的是日本的京瓷公司

日本人吃壽司，需要乾淨的刀臭，京瓷公司是日本最早研究氧化鋯的公司。但陶瓷刀無法用全自動機器生產及磨削，而中國又掌握了製作工藝，所以，世界上最大的陶瓷刀生產基地在中國。

陶瓷刀比鋼刀最大的缺點是不能垛、砍、劈，當然，在日本也不需要這樣大規模的對付“骨頭”。料理的發展必然是往工具多樣化，專精化，細緻化的一類器物就用來對付一類食材。

因此發明這個刀是日本切壽司方便，壽司本來就軟，也方便觀察是否有污漬殘留，更加的乾淨。

二來是日本島國資源缺乏，在過去，鋼產兩要用在“刀刃”上，所以不能用在刀刃上。