白菜窖怎麼挖

1．窄溝埋藏法：此法貯藏，損耗少，但挖溝較費工。白菜收穫前在便於取用的地方，挖南北走向，深40～50釐米（比白菜高深4～5釐米）、寬1米的溝，白菜收穫後進行分級。剔去殘葉。當氣温降至0℃左右時，將菜根朝下緊密排於溝內，上面菜頭齊平，一棵根向上。上面覆蓋2～3釐米的細土。以後氣温降低時，要搶在每次強寒流到來之前，再覆蓋輕微凍結的細土，一次蓋土厚度達30～40釐米。

2．臨時活窖貯存：這種方法貯藏條件易控制，取用也方便。方法是做地上地下各深1～1．2米，高、寬2．3米的活窖，窖頂用玉米稈做棚並覆土15～20釐米，踏實，窖頂中部每隔3米留0．2平方米左右的通風孔，南面設窖門。白菜於傍晚趁涼入窖。雙排一垛，共垛6～7層。入窖初期全天開窖口和通風孔，10～15天后倒菜一次，以後隨氣温下降逐漸封好通風孔，僅在晴天中午開通風孔。