白菜怎麼做蒸菜

主料：白菜2000克，蒜蓉100克，青、紅辣椒絲5克，葱薑絲5克。

調料：鹽3克，味精5克，雞精2克，澆汁200克，色拉油50克。

做法

1、把白菜從中間一劈為二，留下菜葉部分（約800克），縱向分切成五等份，均勻擺在盤中。

2、鍋內放底油10克燒至六成熱，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉顏色發黃時，澆在白菜上，再撒上鹽、味精、雞精，上籠旺火蒸5分鐘，取出撒上青辣椒絲、紅辣椒絲、葱薑絲。

3、將制好的澆汁均勻淋在白菜上，澆上燒至九成熱的油即可。

1、用料：小白菜一個、大蒜籽五瓣、生粉醬油、白糖各適量 。

2、先把白菜切成條再洗乾淨控水備用 。

3、再把白菜條擺在碗裏，準備蒸 。

4、燒小半鍋開水，水滾了把白菜放進去，蓋蓋子蒸三分鐘 。

5、把大蒜籽去皮切碎，再用一個小碗調少量澱粉水，澱粉水就是生粉加白糖加醬油加少量清水攪拌而成 。

6、鍋燒七成熱，把蒜末先放下去煸香，再把澱粉水倒入 。再次燒滾即可 。

7、關火，把醬料燒在蒸好的白菜上，好吃不上火的蒸白菜做好啦 。