翡翠白菜蒸餃怎麼做
來源:魅力女性吧 2.56W
食材:麪粉 適量 、 豬肉末 適量 、 白菜 適量 、 鹽 適量 、 香油 適量 、 小葱 適量 、 薑末 適量 、 料酒 適量 、 糖 適量 、 生抽 適量 、 植物油 適量
步驟1/11
面分兩份和好,醒發(蓋蓋或蓋保鮮膜)。綠色的用菠菜汁,大麥若葉青汁,青椒汁和麪都可以。想做其他顏色,可以用火龍果,胡蘿蔔等。
步驟2/11
肉餡先加葱花,薑末,料酒,鹽,糖,醬油,料酒,植物油,香油,朝一個方向攪勻,待用。
步驟3/11
白菜片好,切絲,加適量油鹽拌入肉餡
步驟4/11
兩色面分別搓成長條。
步驟5/11
綠色擀成片,包在白色外面一圈
步驟6/11
切開
步驟7/11
壓扁,擀皮。蒸餃注意中間稍厚。
步驟8/11
放餡兒
步驟9/11
對摺,包成餃子。元寶形
步驟10/11
白菜形。根據自己喜好和想象隨意捏就好了
最後一步
屜上抹油,擺好,蒸。根據大小,開鍋約10分鐘。吃的時候蘸自己喜歡的料
翡翠白菜餃子非常漂亮,做起來也並不難。首先把菠菜葉子洗淨,榨汁,用菠菜汁和一塊綠色的麪糰,再和一塊白色的麪糰。
把白麪團期搓成長條,綠麪糰擀成麪皮,包住白色長條,然後切成一個個中間白四周綠小劑子,擀成餃子皮。然後就可以開始包餃子了。