小白菜素餃子的做法有哪些

食材明細：普通麪粉、木耳、小白菜、雞蛋、葱薑末、鹽、雞精、香油、蠔油、生抽、花生油。

1、普通麪粉少量多次倒入適量清水活成軟硬適中的麪糰靜置二十分鐘備用。

2、小白菜擇洗乾淨，控水。

3、放入開水鍋裏面燙一下撈出過涼。

4、剁碎，攥出水分。

5、木耳泡發去蒂洗淨，切碎一點備用。

6、雞蛋打散炒成雞蛋碎盛出晾至常温。

7、葱薑末備用。

8、所有食材準備就緒，放入小盆裏。

9、加入少許雞精，香油，蠔油，生抽，鹽，花生油，朝一個方向攪拌均勻。

10、麪條揉勻搓成長條，揪成均勻的劑子。

11、擀成餃子皮。

12、依次做好所有的餃子。

13、煮鍋內注水燒開，放入餃子，煮至全部浮起，盛出。

14、裝盤

1、食材：小白菜300g、豆腐乾200g、香菇50g、食鹽適量、調和油適量。

2、香菇提前泡發半小時。

3、準備豆乾。

4、準備小青菜。

5、準備餃子皮。

6、將豆乾切末。

7、將香菇切末，拌入豆乾中。

8、青菜切末，拌入餡中，加鹽，油，雞精拌勻。

9、做成餃子形狀，鍋裏燒開水，放入餃子，煮三開即可，小白菜素餡餃子就出鍋了。

食材明細

小白菜500g

雞蛋3個

木耳60g

葱適量

姜適量

粉條適量

蝦皮適量

麪粉適量

油適量

鹽適量

餃子餡料適量

其它口味

蒸工藝

一小時耗時

普通難度

小白菜素餡包子的做法步驟

1

準備麪粉和酵母。

2

酵母用温水化開。

3

先將麪粉加入酵母用温水和好，揉麪，面揉好後，放入面盆，餳45分鐘至1小時。

4

麪糰發成原來的兩倍大，成蜂窩狀就可以了。

5

小白菜洗乾淨用開水燙一下。

6

瀝乾水分，剁碎。

7

木耳泡發洗乾淨剁碎。

8

粉條也泡發剁碎。

9

準備適量蝦皮。

10

雞蛋打散炒成雞蛋碎。

11

把以上材料放在一起，加鹽、餃子餡料，油、葱薑末調拌均勻。

12

將餳好的麪糰搓成長條，揪成小劑子。