白菜蝦仁韭菜餃子餡的做法

主料：普通麪粉適量、豬肉餡適量、蝦仁適量、白菜適量、韭菜適量、木耳適量

輔料：薑末適量、鹽適量、雞精適量、香油適量、生抽適量、味極鮮適量、花生油適量

豬肉蝦仁白菜餃子的做法步驟：

1、普通麪粉分次倒入適量清水活成軟硬適中的麪糰靜置半小時。

2、青蝦解凍去頭去殼去蝦線。

3、木耳泡發去蒂洗淨。

4、大白菜洗淨。

5、韭菜一綹。

6、大白菜攪碎或剁碎。

7、放入一小勺鹽靜置十分鐘殺出水分。

8、青蝦切成小粒，韭菜切碎，木耳切碎，薑末備用。

9、豬肉餡適量，放入生抽，味極鮮，雞精，香油，鹽，花生油調勻。

10、放入蝦仁例和薑末木耳，繼續朝一個方向攪拌均勻。

11、繼續朝一個方向攪拌均勻。

12、白菜攥出水分，放入肉餡兒中。

13、最後放入韭菜末拌勻。

14、麪糰揉勻揪成均勻的劑子，擀成餃子皮，放入餡料，包成自己喜歡的形狀。

15、鍋內注水燒開後放入餃子，煮至全部浮起，約三四分鐘。

16、好了上菜 開吃了。