苦菜和蝦仁能一起吃嗎 - 苦菜和蝦仁的做法步驟

苦菜，這個也是蔬菜的一種，是很多人都是喜歡吃的，可不是一般的好吃美味的，那麼這個苦菜和蝦仁能一起吃嗎？苦菜和蝦仁的做法步驟是怎樣的？

苦菜和蝦仁能一起吃嗎

苦菜和蝦仁能一起吃。

苦菜中含有豐富的膳食纖維、多種維生素及鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵等礦物質元素，這些都是人體維持正常生理功能必需的營養。苦菜中的鐵含量相對高，可預防和調理缺鐵性貧血。蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分。兩者在營養成分上不存在相沖突的成分，因此是可以一起吃的。

苦菜和蝦仁的做法步驟

原料：苦菜250克，蝦仁400克，葱姜，料酒，濕澱粉，味精鹽糖

做法：

1、將蝦仁洗淨去泥線，放少許鹽，醃製一會後再洗去鹽味。這樣炒出的蝦顏色會很好看，口感也好。

2、沸水過一下蝦仁，斷生即撈出待用。

2、苦菜放入沸水中煮一下，同時在水中放入少許糖和鹽，這樣可以使苦菜減少苦味。撈出待用。

3、坐鍋放入植物油，葱姜爆鍋，放入蝦仁和苦菜翻炒，放料酒，勾上水澱粉，放味精，為使菜的顏色好看可在出鍋前滴少許香油。

4、裝盤，上桌。