苦菊能和豆腐一起吃嗎 - 美味苦菊豆腐湯的做法

苦菊是有一種在南京有所種植的菊科類植物，也是很多人都比較喜歡食用的，那麼苦菊能和豆腐一起吃嗎？苦菊和苦苣有什麼區別？

苦菊能和豆腐一起吃嗎

苦菊是一種廊坊特產的食用植物，苦菊屬菊花的一種，又名苦菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。

苦菊可以蘸醬吃，可以涼拌吃，還可以做成一道美味的苦菊豆腐湯。

美味苦菊豆腐湯的做法

把苦菊洗乾淨，瀝乾水分。

豬肉切成小塊，因為做湯，所以要切的儘量碎一些。

葱姜切好，備用。

把苦菊切碎，越碎越好。

取出豆腐，隔着袋子用手把豆腐揉碎。

炒鍋放油，油開，加入葱姜熗鍋，然後加入豬肉翻炒。

接着把切碎的苦菊放入鍋中，翻炒。

再把揉碎的豆腐倒入鍋中。

繼續翻炒，加入適量醬油和食鹽。

炒至七分熟時，加入水，水不要太多，湯成糊糊狀即可。

燉上十來分鐘，美味的苦菊豆腐湯就做好了。

苦菊和苦苣有什麼區別

名稱：苦菊

別稱：苦苣、苦菜、狗牙生菜

苦菊屬菊花的一種，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。

苦苣菜原產歐洲，目前世界各國均有分佈，在中國除氣候和土壤條件極端嚴酷的高寒草原、草甸、荒漠戈壁和鹽漠等地區外，幾乎遍佈中國各省區;在國外，主要分佈在朝鮮、日本、蒙古、高加索、西伯利亞、中亞及遠東地區和東南亞、南亞各國。