豆腐怎麼燒好吃 - 超下飯的豆腐做法
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豆腐怎麼燒好吃?今天為大家帶來一個超下凡的豆腐燒法,一起來看看吧!
豆腐怎麼燒好吃
豆腐對於大家來説都不陌生,它是中國人飲食智慧的結晶,在各類菜系中豆腐類都有一席之地。豆腐為補益清熱養生食品,常食之可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃,是老幼皆宜、養生攝生、益壽延年的美食佳品。
今天的“肉末燒豆腐”,就是一道很家常的美味豆腐佳餚。肉末幫助我們增加豆腐的香味,也使得營養更加全面。再加入少量的辣椒麪來製作,成品顏色金紅亮麗,但又不似川菜那樣麻辣,小朋友吃也沒問題。
嫩豆腐2塊、豬肉末2兩、豆瓣醬1勺、鹽1小勺、生抽少量、姜少量、蒜1個、花椒適量、葱適量、辣椒麪適量、生粉適量。 我們先將豆腐切小塊,用水浸泡1小時。
撈出放入重新加了水的小鍋中,放1勺鹽,將水燒開即可關火,瀝乾水份備用。
鍋中燒油至5成熱。
下花椒、蒜末、薑末爆香。
緊接着倒入肉末。
將肉末炒散。
加入豆瓣醬,將香味炒出來。
倒入豆腐,加開水蓋過三分之二的豆腐,加入少量的生抽,輕輕用鍋鏟翻勻。
待湯汁慢慢收幹,豆腐吸收了肉的香味,倒入生粉水勾芡。
撒上適量的辣椒麪,輕輕拌勻後出鍋,好香。看上去好辣,其實這僅僅是微辣,小朋友吃也沒問題。
最後撒上適量的葱花,營養又下飯,要試一試?