糖醋脆皮豆腐的家常做法 - 超級下飯的糖醋脆皮豆腐做法

來源：魅力女性吧 2.01W

今天我為大家介紹一道菜是糖醋脆皮豆腐，還不會做的朋友下面抓緊時間和我一起學着這道菜吧。

糖醋脆皮豆腐的家常做法

煎脆了的豆腐皮，吸附着濃濃的糖醋醬汁，咬一口下去，一股熱氣噴湧而出，裏面嫩嫩的豆腐心子爆裂在口中，舌頭雖然受着高温的煎熬，但酸甜的醬汁刺激着你馬上再吃上一口白米飯，那種美味帶給我的幸福感，直今難忘。

食材

老豆腐500g；醋15ml；番茄醬30ml；

生抽10ml；鹽2g；糖10g-15g；

水澱粉15ml；芝麻適量

做法

步驟 1

將所有調料混合在一個碗內，調勻備用；老豆腐切成麻將大小的塊

步驟 2

用廚房紙仔細吸乾表面的水份；鍋內油燒到八成熱後，將豆腐塊一個個放入，煎到兩面金黃

步驟 3

如果這時候鍋內的油比較多，可以倒出一部分不要，將兑好的調料汁淋入鍋中；大火將汁收稠後，撒上芝麻，關火

步驟 4

盛盤，超級下飯的哦~

小貼士

做這道菜，請使用老豆腐，嫩豆腐太嫩，水份也多，煎的時候不僅會濺油，而且也容易散掉。

老豆腐在煎之前，儘量將表面的水份擦乾，可以有效避免煎的時候油花飛濺。

糖與醋的比例，可以根據自己的口味調節，喜歡吃甜的多放糖，喜歡酸的多放醋或者番茄醬。

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