花樣芹菜蒸餃怎麼做好吃

材料

主料：角瓜600g、芹菜400g、中筋麪粉700g

輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、細香葱適量、姜適量、雞蛋3個

角瓜芹菜蒸餃

1麪粉用温水和成柔軟的麪糰，醒在一邊。

2角瓜去頭尾洗乾淨。

3擦成絲。

4用鹽醃漬一下攥幹剁碎。

5芹菜洗乾淨。

6焯水。

7香葱、芹菜、、姜、剁碎。

8雞蛋炒熟，打成細丁。

9所有材料混合，加適量鹽，胡椒粉，油拌勻。

10面醒好，做成小面劑，開始包蒸餃。

11包好，蒸餃要大些，比正常吃的水餃大2倍。

12入鍋蒸，水開後蒸8分鐘即可

1/13把麪粉和玉米粉，酵母用温水和成團

2/13肉餡裏放鹽，味精，醬油，姜，葱末拌勻

3/13蝦皮用水洗一下控幹水份，花生油燒熱放入蝦皮炸一下。

4/13把花生油入鍋燒熱下入蝦皮，冷卻後倒在肉餡裏

5/13芹菜洗淨葉子留下不要扔掉，在開水裏燙一下

6/13芹菜和葉子都切末

7/13把切好的菜放在屜布里擰乾水分

8/13在準備材料的時間裏，面已經發好了！開始包餃子嘍

9/13擀成厚一點的皮

10/13包上和好的餡料

11/13包好後放置15分鐘待麪粉第二次發酵，這樣蒸出來效果好

12/13涼水入鍋蒸，開鍋後蒸12分鐘關火，過兩分鐘在打開鍋蓋

13/13開吃