豬肉橫豎怎麼區分

這個主要就是看肉絲的條紋來區分的，順着的豬肉條紋是豎條紋，反之則是橫條紋，在賣肉的地方工作人員都會問你是橫着切還是順着切，就是這個意思。

分情況，豬肉要切肉絲的話是豎切，要切肉片的話是橫切比較好。肉類都是有紋理的，切的時候順着紋理切就是豎切，逆着紋理就是橫切了，橫切的豬肉會切斷它的粗纖維，豎切則不會。

在人們購買豬肉時，一般都是豎着劃開的，而買回去後也要根據豬瘦肉看得出橫豎絲頭，從背到肚底都叫豎向。所以要橫切易爛熟得快炒菜紅燒肉的紋路都要橫向。