鐮刀魚怎麼煎

原料

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鐮刀魚 (300克)

乾粉 適量

葱薑片 適量

醋 適量

食鹽 適量

料酒 適量

醬油 適量

1/刀魚洗淨切段，放入盤中，放入食鹽、醋、醬油、葱姜、料酒，翻拌均勻。

2/大約醃漬30分鐘左右，撒上乾麪粉。

3/翻拌均勻。

4/幹鍋入油，七成熱時，放入魚段。

5/調小火，當一面煎炸至金黃時，再翻至另一面。

6/當兩面都煎至金黃色時，就可出鍋裝盤了。

方法/步驟:

1、

在熱油鍋裏放入收拾好的鐮刀魚段，等貼鍋一面煎好再翻過煎另一面，一次不要放多

2、

等鍋內的魚兩面煎好，撥到鍋邊，再放入一些，兩面也都煎好後，再放入直到全部都煎好

3、

把事先準備切好的葱花和薑片放入鍋內

4、

把葱花薑片爆出香味，和煎好的魚混合翻動，手法要輕一些