鯊魚鹹魚怎麼煎

材料

鯊魚乾800克香葱2棵生薑1小塊大蒜3瓣青辣椒1個澱粉適量食用油50克醬油大匙香醋3小匙精鹽3克白糖3小匙味精1/2小匙

做法

1、鯊魚乾洗淨，加鹽醃5 分鐘，再均勻沾裹澱粉，葱、姜、蒜、辣椒洗淨，均切末

2、鍋內放油燒熱，放入鯊魚乾煎至兩面金黃，盛出備用

3、鍋內留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、醬油、味精、澱粉、水調成汁，淋在鯊魚乾上即可。