香煎鹹魚大廚正宗做法

步驟

1、鹹魚拿水洗一下，去髒東西同時洗去一些鹽分，然後涼一下。

2、取雞蛋黃一個滴幾滴料酒，打散

3、將鹹魚均勻沾滿蛋黃

4、平底鍋加少量油，油三成熱下沾了蛋黃的鹹魚，小火煎制，約2分鐘翻面，也就是傳説中的鹹魚翻身。兩面金黃，脆爽出鍋