乾貝和濕貝的區別

乾貝和濕貝區別最為明顯的就是口感不一樣，味道也明顯是不一樣的，乾貝是指將濕貝曬（烘烤）幹而成的，這是傳統的製作方法，目的是使乾貝能保存得更長時間，另外濕貝是新鮮的，沒有經過二次加工的，吃起來味道比較鮮，口感也會軟些，乾貝有特殊的曬製品香味，但口感硬柴。