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食材：鴿子1只，乾貝12克，紅棗3顆，枸杞少許，人蔘一根，鹽少許，姜2片。步驟：1、準備好材料，紅棗，乾貝洗淨。2、澆開水加入料酒放入鴿子去血水去沫撈出備用。3、所有材料和姜一起入燉鍋加適量清水燉1個半小時。4、關火前加入枸杞和鹽...
1、來源不同，乾貝是鮮貝通過加工，曬乾其水分而得的，鮮貝是漁民通過海里作業而得的。2、烹飪方法不同，鮮貝最直接的方法就是等其吐完沙，用清水煮，等鮮貝開口，煮熟，即可，鮮貝是通常作為主菜。而乾貝則是配菜，作為配菜時，需要用油爆...
建議先泡後煮。乾貝是珍貴的食物，是乾製品。有很高的營養價值。常用於美食烹飪。可以用來蒸雞，煲湯，煮粥。在廣東的糯米雞也可以放1-2顆進去提鮮提味。那麼要要怎麼泡乾貝來煮呢因為是乾製品，所以要先用水泡開來煮會比較...
用瑤柱，含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜餚的美味。把它加入滷水中能起到提鮮增香的作用，突顯水產的風味。瑤柱就是俗稱的乾貝，一般都是曬乾的，也稱幹瑤柱、乾貝。實際是多種貝類閉...
冷凍乾貝要泡發。做法：蛤蜊幹適量、乾貝適量、大米適量、薑絲少許、小葱一根、鹽少許、胡椒粉少許、芝麻油少許。 1、適量上乘品質的蛤幹、乾貝用水稍微淘洗後，加入清水浸泡。2、泡3個小時，讓蛤幹、乾貝吸飽水後瀝乾...
1、準備食材：排骨、乾貝、玉米、胡蘿蔔、淮山、紅棗、姜、葱、鹽2、把排骨剁成小塊，用水浸泡半個小時，玉米洗乾淨切成小段，胡蘿蔔洗乾淨切小塊，淮山洗乾淨去皮切塊，姜葱洗乾淨姜切塊、葱切段，乾貝提前浸泡，泡發好後洗乾淨，大棗...
蘑菇乾貝湯材料：蘑菇25g，小白菜50g，碎乾貝10g，高湯2碗，鹽少許。做法：蘑菇洗淨、切片備用小白菜洗淨，切成4公分段備用。將碎乾貝泡水約3小時，撈起瀝乾水分備用。將高湯倒入鍋中，加入蘑菇、小白菜及碎乾貝，開火煮滾，接着加入少許鹽...
主料扇貝5個 粉絲一小把輔料大蒜一頭  辣椒半個 葱花少許 鮮醬油兩勺 香油兩三滴  蠔油一勺做法1、把扇貝洗乾淨分開，粉絲提前泡好，蒜和辣椒切碎，備好料。2、兑澆汁，把切好的辣椒碎，葱花...
食材扇貝適量，料酒適量，鹽適量，花生油適量，花椒粒適量，葱適量，芹菜適量1/準備食材2/把扇貝丁冼乾淨後倒入少許料酒和鹽醃製片刻。3/鍋內倒花生油，把醃製好的扇貝丁翻炒至七八成熟後乘出備用。4/鍋內再次倒入花生油，放入幾粒花...
食材：陳皮1塊，新鮮石斛3-4根，乾貝一把，瘦肉250克，鹽2克。做法：1、乾貝用來煲湯前都要清洗後浸泡一會，把乾貝泡軟了。2、陳皮泡軟後，用小刀輕輕地颳去陳皮內層的白瓤，白瓤有點苦味，稍微刮洗乾淨後的陳皮味道更好。3、瘦肉切成塊...
食材清單冬瓜700克、乾貝50克、扁尖筍乾2根、色拉油少許、料酒2勺、鹽少許、雞粉少許、薑片3片、葱花少許做法步驟步驟1/11乾貝提前用水泡軟步驟2/11泡軟的乾貝，加點料酒放入蒸籠裏蒸熟，我是煮飯的時候一起蒸好步驟3/11...
乾貝和瑤柱沒有區別。瑤柱就是乾貝，是貝殼類的統稱。乾貝其實也就是瑤柱，只是説法不同，是用扇貝肉製作而成的乾製品，營養價值非常豐富，還有人體所需要的各種營養物質乾貝小一些，瑤柱大一些。瑤柱的別名都有：乾貝、馬甲柱、江...
乾貝牛肉湯做法材料小冬瓜500克乾貝20粒牛肉半斤豬裏脊150克陳皮5克鹽1茶匙（5克）清水2000ml做法1）將乾貝洗淨放入温水中浸泡2小時。小冬瓜連皮洗淨，切開後去除裏面的冬瓜子，將冬瓜切成5cm左右大的厚片。2）老鴨洗淨，去除內臟...
用料乾貝若干粒薑片3片純淨水乾貝的5倍泡發乾貝好簡單的做法步驟步驟1抓一小把乾貝，放到一個美美的碗裏面步驟2乾貝的硬筋，不管怎麼蒸煮，都是這麼一丟丟，所以要把它取下來，要不影響乾貝長大，可以直接扣掉的步驟3用清水把幹...
不能吃。直接扔掉吧。新鮮乾貝不論炒肉片還是煲湯，都非常好吃。例如我今天就用乾貝和鮑魚煲湯。做法是，把豬骨頭洗淨放鍋裏，鮑魚也洗淨放鍋裏，再放進乾貝，適量西洋參，加水，按筋骨湯鍵，4小時後，一鍋湯鮮肉嫩，營養豐富的鮑魚乾貝...
瑤柱又叫乾貝。新鮮的乾貝有海鮮的鮮甜，將乾貝洗乾淨，不需要泡發，煲湯或煮湯的時候加入即可，這一鍋湯味道會特別鮮甜。即使做普通的冬瓜湯，放幾粒乾貝下去一起煮，煮出來的湯也是鮮甜可口的。食材：蘑菇4個，白菜50克左右，乾貝10...
主料：乾貝20粒、花生米一小把、排骨500g輔料：水適量1，先把排骨用清水洗乾淨2，洗乾淨的排骨放進熱鍋熱水裏，煨水，倒掉不乾淨的浮沫，髒東西3，排骨放進砂鍋裏，倒入熱水4，倒入洗乾淨的乾貝和花生米5，蓋上鍋蓋子，開啟開關悶上4小時。...
主料:水發乾貝150克大蝦肉200克肥豬肉150克淨冬筍25克菠菜心25克輔料:雞蛋清1個精鹽6克味精4克清湯250克濕澱粉25克芝麻油4克紹酒6克做法:1、乾貝擠淨水分搓成細絲火腿、冬筍、冬菇均切成釐米長的細絲，用開水下勺氽透，...
主料：海虹1斤，大蒜頭3-4瓣，紅辣椒1根，西芹一些輔料：葵花子油適量，醬油適量，鹽適量，糖適量做法1、西芹切成碎抹待用。2、大蒜頭拍扁，切碎紅辣椒切成小圈。3、海虹洗乾淨。4、鍋燒熱，下適量的油，下辣椒和蒜末爆香。5、再下海虹翻炒...
食材用料：紅海藻100克，雞蛋1個，乾貝10～20粒，鹽巴2-5克，澱粉20克，清水50克，開水600-700克做法步驟：步驟1提前浸泡10-20顆乾貝，100克紅海藻洗淨備用步驟2打開破壁機，放入海藻，打碎備用步驟3再加入乾貝，5秒速度打成絲備用步驟4加入600...
乾貝屬於初級農產品。乾製的魚、蝦、蟹、貝類、棘皮類、軟體類、腔腸類，如干魚、幹蝦、幹蝦仁、乾貝等，以及未加工成工藝品的貝殼、珍珠，等都屬於初級農產品。...
建議沸水煮熟之後用保鮮膜包裹起來，密封后冰箱速凍（0度以下結冰那層）保存更新鮮，冰箱冷藏保存時間超1月，鮮味會減退。可以直接把扇貝煮熟，然後用保鮮袋包好，再放入冷凍室保存，這樣可以保存更長時間。基本上，他們很難打破，可以持...
1、熱鍋再倒入油，油熱後先放入切好的白葱段、微黃時再放入葱葉，金黃時全部撈出備用。2、繼續在油中放入乾貝、微黃時再放入蝦皮，金黃時全部撈出備用。接着在鍋裏倒入（注意油的飛濺，一定要小火）提前調好的醬料（生抽、老抽、蠔...
區別有二種，第一肉質不一樣，屬長殼大貝類中的柱肉，貝邊是貝柱四周的裙邊，貝柱肉質肥厚，鮮香。裙邊筋性較強，肉質感不強。第二，就是價錢不一樣，乾貝貴，貝邊便宜。另外乾貝為主材，而貝邊多為輔材。...
1、乾貝買回家後應該存放在陰涼的角落或者冰箱中，只要存放妥當，乾貝在冰箱中可耐上半年。2、購買乾貝後，要留意保存方法，以免保存不當令乾貝變質。3、中國乾貝一般不夠乾爽，一定要儘快存放入電冰箱中，而存放乾貝的膠袋一經...
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