滷水用什麼乾貝好

用瑤柱，含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜餚的美味。

把它加入滷水中能起到提鮮增香的作用，突顯水產的風味。瑤柱就是俗稱的乾貝，一般都是曬乾的，也稱幹瑤柱、乾貝。實際是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。瑤柱營養價值高，味道可口。