麻鴨一般要多長時間能燒好

一般的麻鴨要煮30-40分鐘才能熟透，鴨子肉是非常不容易熟的東西，最好用高壓鍋做。應該以高壓鍋開始蜂鳴算起，不能以放進高壓鍋多少時間算。根據鴨子的分量及老嫩算一般在15到30分鐘。如果是整鴨最好煮一個小時以上，如果是切成塊的半小時就夠了，如果是給老人孩吃，高壓鍋燉出來肉質會好咬一些，年輕人可以時間短點，有嚼頭。

要看幾年的鴨子和用什麼鍋燉

一般來説使用家裏的煮鍋煮鴨肉的話，需要煮一個多小時左右，如果是用高壓鍋煮的話，等到高壓鍋上汽之後再煮半個多小時就能煮熟了，另外，如果煮老鴨子的話，煮的時間可能還會更長，建議直接使用高壓鍋煮燉。鴨子的肉質比較硬，所以不容易熟爛，所以煮燉的時間一定要足，否則還不易入味。

二、燉鴨肉的小竅門

1、燉鴨肉的時候可以選擇用鴨腿來燉，這樣肉質豐富，吃起來口感會很好，處理起來也比較方便。如果是燉湯食用的話，儘量選擇使用老鴨。老鴨燉出來的湯不會很油膩而且腥味也沒那麼重，湯汁的味道也會非常鮮美，含有的脂肪也會比較少，營養會更加豐富。