邵陽頭碗菜是什麼

全家福也叫大三鮮

全家福是湖南經典的宴席菜，又叫頭碗、頭碗菜，也就是第一道上桌的菜品，寓意獨佔鰲頭、吉祥如意。

隨着百姓生活水平的逐步提高，形成了以蛋餃、豬肚為核心的三鮮。到了今天這個豐衣足食的年代，經過了漫長的演變和傳承創新，才有了食材講究、製作精良、葷素搭配的全家福。