八盤八碗都是什麼菜
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八碟八碗原為滿族正宗桌席。飯桌上的八碟八碗,與滿人的豪爽相匹配。碟是實實在在的大碟,碗是深深大大的高碗,當這高高大大的一齊落滿桌,不由得你不舉碗痛飲,暢快淋漓。豬肉燉粉條,酸菜、粘玉米、笨雞等等,等等。現今八碟八碗的飯店已經在全國各地都有,是典型的東北菜。
八碟:御府黃刺蔘、滿式薰醬、銀手鹿排、長白雙珍、橙汁大棗、前當堡燉海上鮮、榛蘑小白菜、精醬肉絲。
八碗:白肉血腸、滿族素燴湯、蒸燜子、椒麻碗蝦、鮁魚燉寬粉、老媽紅燒肉、笨雞燉蘑菇、酥肉燉猴頭。