海珍八寶都是什麼

眾多海鮮產品中，燕窩、海蔘、魚翅、鮑魚、魚肚、扇貝、魚脣、魚籽被視為宴席上的上乘佳餚，俗稱“海珍八寶”。

八珍是中國餐飲業對八種珍貴烹飪原料及其製成的食品的稱謂，歷史上有不同的內容。最早出現在周朝，有“八物為寶”之説。明清以後，海鮮逐漸成為美味，出現在海中八寶，山中八寶。到了現代，人們還把山珍海味的珍貴原料分為上中下八寶。八大寶分別是:海狸脣、燕窩、駝峯、熊掌、鹿筋、猴頭、豹子、蟾蜍。