六必居八寶醬菜有哪八種

八寶菜裏有黃瓜，蘿蔔，撇蘭，藕，豆角，杏仁，核桃仁，花生米，紅豆，等用黃醬和糖及醬油醃製而成。

最好吃的八寶菜要屬中華老字號六必居的醬八寶。提起六必居的醬鹹菜那可是老北京人的最愛，尤其是八寶菜又是六必居之最。不僅是北京人就是全國各地人只要來到北京都要給親朋好友帶去這一特產。

其以苤藍、黃瓜、藕片、豇豆、甘露和銀苗為原料，並配以核桃仁、杏仁、花生仁和薑絲等輔料製成。

六必居醃製的醬菜不但是當時京城許多家庭的必備小菜，也是如今國宴上必備的名小菜之一。六必居醬園的醬菜以鮮美脆嫩、鹹中帶甜、鹹甜適中、佐餐最佳。自手工醬菜，加工技藝精湛、色澤鮮亮、脆嫩清香、醬味濃郁、鹹甜適度。

六必居八寶醬菜有以下八種：甜醬八寶瓜、甜醬黑菜、甜醬八寶菜、甜醬甘露、甜醬姜芽等。現在，不少傳統名牌醬菜，還製成罐頭，遠銷國外。

六必居醬制的甜醬小菜，確實色、香、味俱佳，讓人越吃越愛吃。過去，北京在清朝前期，專門製售醬菜的醬園很少，大都是油鹽店兼營醬菜。它們的醬菜，遠不如醬園醬制的菜好吃。六必居的醬菜，醬制多少就賣多少，生意十分興隆。