採珊瑚的過程

一種是傳統的拖網捕撈，將石頭放在網中，再放到海中去，藉由海流的帶動，裝着石頭的網子會去撞擊海溝，這時候珊瑚就會卡在網上被一起拉上船，閩南語叫做“卡珊瑚”。

早起的珊瑚捕撈，都是用人力手拉去把大海中網子拉上來，需要很大的力氣才行。現在改用絞繩機，用機器去把網拉上來。

捕撈珊瑚需要網子沉到海中，在深海的地方捕撈，因此需要了解海流方向，具有豐富經驗的船長帶領，一年當中只有夏季，每年4-8月才有可藉助的較緩慢的海流捕撈珊瑚，如果遇到颱風，海流就會變成急流而無法捕撈珊瑚，因此大多數珊瑚船冬季就改成捕魚船。

採珊瑚的過程

古人採集珊瑚，以大鐵網沉入海底，讓珊瑚在網上生長起來，到一定時候，拉網採之——其實也可謂是早期的養殖技術了罷。現代是直接潛水下去採集了，沒有專業設備，這是個相當危險的工作。