小李子泡酒的正確方法

李子怎麼泡酒的方法如下：

咱們先來看一個簡單易學的方法：

(1)將李子洗乾淨瀝乾後再用毛巾擦乾，用牙籤在李子上戳幾個小洞加速酒的熟成。

(2)將小李子放進玻璃瓶中，再將白酒冰糖水果醋倒入。密封后貼上製作日期標籤，放置於陰涼處，浸泡6個月後即可飲用。功效:李子的酸味是檸檬酸、蘋果酸的效果，甜味是果糖、葡萄糖的作用，含有丹寧、維生素。因此對恢復疲勞、增進食飲、催眠很有效。很簡單吧

咱們再看一個更詳細的方法：

1、挑出紅李子1000克

2、用少量麪粉洗淨，晾乾

3、剪碎，加入白糖200克（李子和白糖的比例約為5：1）用手揉勻，至白糖化開4.裝入洗淨晾乾的瓶中（我裝了3瓶），不要將瓶裝滿，只能裝不超過瓶子容積3分之2，因為發酵後會膨脹，產生氣體

5、將高度白酒分別淋入瓶中，蓋緊瓶蓋，進入發酵的階段，發酵時間根據氣温不同，大約為7--15天

6、第7天的樣子（中途可每天開蓋排除發酵產生的氣體1--2次）

7、第12天的樣子

8、第12天，我取出一瓶（其餘的在冰箱裏留着過幾天喝），將果汁過濾，倒出一杯自釀的美酒。