鐵鍋燒菜以後裏面發黃啥原因

黃黃的東西多半是鐵鍋生的鐵鏽。

如果鐵鍋使用不當，則會在短時間內生鏽。 當然，生鏽的鐵鍋做了菜之後對身體有害。 如果要使鐵鍋不生鏽，則需要使用食用油(最好是豬油)煎一煎鍋的內表面，讓油形成一層以保護鍋的表面。平時洗鍋最好不用洗滌劑，也不要燒水用，最好只用它做飯。

鐵鍋炒菜發黃是是鐵鏽，由於洗淨的鐵鍋裏面還有少量水未乾，放的時間久了就容易生鏽，建議在洗完鍋後把鍋擦乾，再塗上一層油，讓鐵鍋的表面形成一層油膜就會不容易生鏽了。

如果是生鐵鍋的話，建議儘快開鍋，讓鐵鍋表面有一層油膜，鐵鍋用的次數多了就不容易生鏽也不容易糊鍋了。