玉米原漿是什麼

玉米漿，外文名corn steep liquor，是制玉米澱粉的副產物，原料為玉米糝、水、玉米汁。製造玉米澱粉須將玉米粒先用亞硫酸浸泡，浸泡液濃縮即製成黃褐色的液體，叫玉米漿，含有豐富的可溶性蛋白、生長素和一些前體物質，含大約40%～50%固體物質。味道微鹹，是微生物生長很普遍應用的有機氮源，它還能促進青黴素等抗生素的生物合成。