玉米餅漿調製方法

基本材料：玉米250克，黃奶油100克，水400克，糖200克，粘米粉50克，生粉50克，吉士粉

25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黃色素少許

製法：玉米250克，黃奶油100克，水400克

糖200克

以上料先蒸30分鍾涼後加進粘米粉50克，生粉

50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黃色素少許，以70克麪糊為一個放進平底鍋煎至雙面金黃色用微火煎。

做法二

主料：玉米粉、自發粉

輔料：豆麪、胡蘿ト、白蘿ト、葱絲、香菜、枸杞、百合

調料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打烹製方法：

1、將玉米粉、豆麪、白麪以7:2:1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入

葱末、香菜末、白蘿ト絲、胡蘿ト絲攪拌均勻

2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型後，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。