豚骨是什麼

豚骨為豬的不同部位肉骨。豚骨一般用來做豚骨湯麪。詞語來源於日本，日語意思的豬漢字寫作豚，亦作豚骨

豚在日語裏就是豬的意思，日本豚骨拉麪這個湯頭也就是用豬大骨和多種蔬菜，水果長時間熬製出來的湯。喜歡吃麪的人都知道：湯頭就是一碗麪的生命所在。