鹽和生抽哪個重要

鹽和生抽都重要。

我覺得這兩種調料雖然都是鹹味的，但兩者都有不可替代的作用。

生抽有穀氨酸鈉的成分，也就是味精，可以提鮮，適合各種烹飪，尤其是拌涼菜或蘸食更是離不開生抽。

而鹽可以去除食物異味，鹽的成分鈉更是人體不可或缺的物質。