生抽特級和一級哪個好

生抽根據口味的不一樣，有海鮮醬油、蒸魚豉油、味極鮮等等，也根據鮮度，分為特級、一級、二級和三級，一般為了味道更醇美，建議選擇等級高一些的。

生抽的一級和三級其實沒有太大的區別，主要就是生抽的包裝改良了，但是它裏面的配料和製作成分是沒有任何的變化的，然後我們可以利用生抽提鮮，但是我們在生活中還是要少食用這些調料，因為他們還是會對我們的身體造成一定的傷害。

特級好

醬油看似差不多實則也是有等級之分，對於醬油來説氨基酸態氮含量就能代表醬油的等級。含量越高説明醬油中的氨基酸含量越高，醬油的鮮味越濃。根據氨基酸態氮含量的多少，醬油主要分特級、一級、二級、三級四種。特級醬油的氨基酸態氮含量要求必大於等於0.80g/100ml。而一級醬油的氨基酸態氮含量要求必須大於等於0.70g/100ml。