羊肝怎麼煮做好吃又簡單
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需要準備材料:葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香葉、料酒、蒜蓉、生抽、鹽。共分為5個步驟,以下是水煮羊肝的詳細操作:
操作/步驟
1
羊肝處理
羊肝在清水裏多泡,去血水,換水,直至羊肝發白,水較清為止。
2
加調料
冷水入鍋,放入羊肝,加入適量葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香葉、料酒、鹽。
3
慢煮
蓋鍋蓋,小火慢慢煮開。
4
燜鍋
燒開後改小火,繼續煮5分鐘,關火燜鍋。一直到水温降到常温,起鍋裝盤。
5
調汁
蒜蓉過油,加入生抽、蒜、葱。完成調汁。
羊肝適量,鹽適量,香菜適量
買回來的羊肝切成塊,沖洗兩三遍,放入清水裏泡30分鐘
鍋里加入羊肝,加入水大火煮開改小火煮十分鐘,加入鹽香菜
煮羊肝的做法
主料:羊肝400g
輔料:鹽適量,醬油適量,葱花適量,香菜適量
步驟
1、羊肝清洗乾淨,放在水中浸泡五分鐘。
2、鍋中加水,放入羊肝。
3、煮開後撇去浮沫。
4、煮15分鐘,用筷子扎一下,沒有血津就是熟了。
5、撈出晾涼。
6、切成薄片,澆上醬油,撒上鹽、葱花和香菜就可以吃了。