流沙橡皮怎麼做好吃

主料

麪粉300

鹹鴨蛋3個

黃油50

輔料

牛奶50ml

酵母適量

吉士粉10

白砂糖50

煉奶適量

步驟一

1、準備食材

步驟二

2、麪粉加入酵母和白砂糖，攪拌均勻

步驟三

3、麪粉慢慢加入温水，揉成光滑的麪糰，發酵1個小時左右

步驟四

4、鹹鴨蛋剝開，把蛋黃取出來

步驟五

5、黃油隔熱水融化

步驟六

6、鹹蛋黃搗碎，加入白砂糖，吉利粉，煉乳，牛奶和融化了的黃油

步驟七

7、攪拌好的流沙放入冰箱冷藏待用

步驟八

8、發好的麪糰，手指按壓下去沒有反彈，就表示麪糰已經發酵好了

步驟九

9、發酵好的麪糰分兩次撒入少量的麪粉，繼續揉，至到麪糰光滑

步驟十

10、揉好的麪糰分成等份的小劑子

步驟十一

11、從冰箱裏取出冷藏後的流沙餡，揉成大小几乎一樣的糰子

步驟十二

12、麪糰小劑子用擀麪杖擀平，包入流沙餡

步驟十三

13、包好的流沙包放入鍋中二次醒發5分鐘後，蒸20分鐘後關火，等5分鐘後再開鍋取出

步驟十四

14、蒸熟出鍋的流沙包就可以食用了

烹飪技巧

流沙包包起來的時候一定要包緊，否則流沙包蒸時流沙會流出來