霸氣夢龍捲熱量

熱量為326大卡

第一步、做法第1步、材料稱重

第2步、蛋黃、蛋白分開，將蛋黃加入15克糖用蛋抽打勻、加入油打勻、加入牛奶打勻、篩入低粉拌勻均勻

第3步、蛋白放入無油無水的盆裏加入檸檬汁打至粗泡後放入三分之一糖，分三次加入糖打至硬性發泡

第4步、取三分之一蛋白放入蛋糊糊中切拌均勻後倒入蛋白糊中繼續切拌均勻（切記不要劃圈圈以免消泡）

第5步、烤盤墊油紙將蛋糕糊倒入烤盤震去氣泡

第6步、烤箱預熱至180度後放入中層烘烤20分鐘左右取出倒涼至温熱後用一張乾淨的油紙覆蓋蛋糕後翻面

第7步、巧克力加適量淡奶油隔水融化（餡用）

第8步、淡奶油加入糖打發後加入巧克力糊繼續打發至有紋路即可、（注意不要打的油水分離）開始抹餡後捲起放入冰箱冷藏

第9步、巧克力加人黃油隔水融化（60度左右）後加入淡奶油堅果拌勻（淋面）

第10步、取出蛋糕卷放入烤盤上的烤網上，底下墊入一張油紙淋入堅果巧克力醬

第11步、放入冰箱冷藏後取出將刀用電吹風吹熱後切片成品

霸氣夢龍捲熱量

熱量374大卡 

做法：

1、牛奶25g和黃油40g稱量在一個容器裏，隔水融化黃油，整體温度保持在50～60度。烤盤鋪上油布，烤箱170度預熱。

2、準備一盆不超過60度的温水，將蛋黃隔水坐在熱水裏打，電動打蛋器開高速打發蛋黃，一直打到顏色發白，紋路清晰，畫8字緩慢消失。温水可以更好打發，不隔温水，需要更長時間打發蛋黃。

3、無水無油容器裝蛋清加檸檬汁，乾淨的打蛋器高速打發至粗泡大魚眼泡時加入三分之一細砂糖打發至有明顯紋路後加入三分之一細砂糖繼續高速打至紋理清晰光亮後加入剩餘三分之一細砂糖。轉低速打發到偏硬的彎鈎狀態。

4、用刮刀將三分之一的蛋白霜加入打發好的蛋黃中，翻拌均勻後加入過篩的低筋麪粉，翻版至沒有乾粉。加入剩餘的蛋白霜，翻拌均勻，注意手法不要消泡。

5、將可可粉加入黃油牛奶液中，用蛋抽把它們完全攪勻。用刮刀舀少量麪糊跟牛奶黃油液混勻，再把混合物倒入麪糊中，繼續用刮刀拌勻。

6、把製作好的麪糊倒入烤盤中，刮平，震下模具，送入烤箱中層，170度烤25分鐘左右，出爐，脱模。蛋糕冷卻時可以蓋上油紙來保濕。然後來做夾心奶油

霸氣夢龍捲熱量

霸氣夢龍捲好好吃 ，一大個才374卡路里

夢龍捲110g/374卡/10.78g蛋白質/4.6g碳水

有女孩子不愛吃夢龍麼！！！！上面的巧克力超級好吃，配上鬆鬆軟軟蛋糕體和奶油奶酪！ 嗚嗚嗚絕絕子 ！喜歡巧克力和可可的寶我覺得可以盲入！個人口味這幾個俺都很喜歡 光是熱量和蛋白質含量就讓我永遠心動！！