果肉的生物學名稱

果肉 guǒròu [flesh of fruitpulpof fruitsarcocarp] 是指植物果實中可食用部分，一般為植物果皮中的肉質部分(如蘋果或堅果)。

一般是指茄果類、梨果類、核果類、漿果類等果實，肉質多汁的適口部分。水果可以吃的部分，一般是內果皮或中果皮，就是種子和外層薄皮之間的部分。其實"果肉"的説法是不準確的，不能簡單的用"果皮"和"果肉"來劃分果實的外表皮和裏面可食用部分。從生物解剖學角度來看，果肉是果皮的一部分，由植物的子房壁發育而來。比如:我們吃的桃，其實是吃的中果皮和外果皮，其內果皮就是那堅硬的核，桃仁則是桃的種子。我們吃的柚子、柑橘的瓣則是其內果皮，柚子和柑橘外層厚厚的軟軟的則是其外果皮和中果皮。

果皮可以分為內果皮、中果皮、外果皮

比如蘋果，我們平常意義説的果皮是實際上果皮的外果皮，果肉是內果皮，而中果皮已經癒合了。

子房壁發育成的果皮包括內中外果皮，當然就包括我們平常意義的果肉。

但是也有的水果果肉也不盡是果皮，比如橘子的果肉就不是果皮的一部分