絲瓜削皮後摸起來粘粘的正常嗎

正常的。絲瓜的營養價值主要就在於其黏糊糊的特性，比如很多人在切絲瓜的時候會感覺手上黏黏的、滑滑的，這種奇特的手感就來源於絲瓜富含的多糖類物質，有些人還十分形象地把這些黏液稱為“植物的口水”，它之所以如此柔滑，原因有兩大類：一個是很多人都聽説過的黏蛋白，山藥和蓮藕等常見食材中也富含黏蛋白另一個則是植物多糖，在秋葵、木耳菜以及絲瓜等蔬菜中含量豐富。