氧化的桂花可以做桂花蜜嗎

可以

桂花的顏色變暗了這是正常的，因為缺水分被氧化了，可以用蜂蜜來攪拌

桂花蜜的做法：

材料：桂花，根據自己需要

蜂蜜，適量

做法步驟：

1、因為桂花花瓣小，用手挑揀是不方便的。只有用羽毛來撇去雜質，才既快而又不傷着花瓣，能保持花朵的原形。含苞恕放時的花是最好入藥，不要等下過雨或自然掉落的

2、挑揀完畢，把純淨的桂花撒入沸水鍋中，煮兩三分鐘，撈起來用涼開水漂一漂，再撈起瀝乾水分，這樣便除去了花中的苦澀味。

3、然後拌進白糖，裝入玻璃瓶密封，便做成了桂花蜜。經過這樣精製的桂花蜜，存放一兩年仍醇香濃郁。

小貼士：醃製後的幾天你需要開蓋攪拌一下。