高粱殼的用途

回高粱殼的營養價值很高，它含有一定數量的澱粉，也含有一些蛋白質，另外鐵、鈣以及鱗等微量元素也是高粱殼中最重要的存在，除了這些以外糖類和維生素以及脂肪也是高粱殼中的重要成分，平時人們食用高粱殼能吸收多種營養成分，對促進身體代謝有很大的好處。

高粱籽粒加工後即成為高粱米，在中國、朝鮮、原蘇聯、印度及非洲等地皆為食糧。食用方法主要是為炊飯或磨製成粉後再做成其他各種食品，比如麪條、面魚、面卷、煎餅、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制澱粉、製糖、釀酒和制酒精等。