鮮蒜和幹蒜的區別

沒有區別。

剛剛收穫的新鮮大蒜叫做新鮮大蒜。它有足夠的水。它在寒冷中乾燥後可以儲存很長時間。否則，新鮮大蒜會發黴，質量會下降。

他們指的是今年剛剛收穫的新鮮大蒜。大蒜是庫存的大蒜。新鮮大蒜絕對更適合做生意。收穫大蒜時，去掉太小的大蒜，莖和葉會腐爛、損壞和受潮。

然後鋪在地上晾乾，直到莖和葉變軟變黃，大蒜皮變幹。大約一週後，大蒜將第二次被釋放。這將重複兩次，使大蒜完全乾燥。

然後大蒜將被轉移到室內通風的地方，堆放在倉庫或竹籃裏。

１、口感上不同

幹蒜大蒜素較多，口感偏辣新蒜口感不辣偏甜

２、營養價值上不同

幹蒜大蒜素含量高，殺菌消炎作用更好一些新蒜沒有經過儲藏，大蒜素含量少，則效果相對差一些。

３、上市時間不同

新蒜和幹蒜之間，有時間差，各有自己的定價方式。新蒜上市，新舊蒜交替還沒完成，市場上賣的主要還是幹蒜，幹蒜存量低，本來就不夠，所以賣的價格高。