藏紅花為什麼那麼紅

可能是假貨。 藏紅花泡水之後，其中的藏花素溶於水中，水的顏色就會呈現出橘黃色、金黃色、淡黃色或者黃褐色的，一般不會是紅色的。

如果藏紅花泡水之後變成了紅色，那很有可能這種藏紅花是用食用膠經過染色切絲製作而成的，其中含有大量的紅色素，建議找專業的藥師鑑定下自己買的藏紅花是否為假貨