爆芹是什麼

“爆芹”是一種菜品，就是我們熟知的爆炒芹菜。

“爆芹”具體的製作步驟如下：

1、芹菜摘洗乾淨，切寸段。

2、葱切馬蹄葱，蒜切片。

3、起鍋燒油，下葱蒜炒出香味。

4、下芹菜翻炒，加料酒，白糖，鹽，蒸魚豉油少許，大火煸炒。加雞精翻炒片刻。

5、出鍋裝盤即可。

這樣一道美味的“爆芹”就成功了，營養豐富，味道極佳。