什麼大蒜生吃好吃

白皮大蒜

市場上售賣的大蒜有紫皮大蒜和白皮大蒜兩種，二者之間除了外皮的顏色不相同之外，口味也不近相同。白皮蒜的不是很辣，尤其是剛出的新蒜，有絲絲甜味，適合生吃紫皮蒜的過於辛辣，吃了還會有燒胃的感覺，可以作為調料燒飯。

因此，白皮大蒜更適合生吃

經驗老道的北方人吃蒜的時候，總是會選擇白皮大蒜來生吃，因為白皮蒜的辛辣味不是很重，生吃正好合適，蒜香味與肉味能完美結合。

紫皮蒜的辛辣味太沖了，一個不小心就被嗆到，實在不適合生吃，吃了還會有燒胃的感覺。所以想要嘗試生吃大蒜的南方人，可千萬要選對了大蒜