砂鍋正確使用方法7

使用砂鍋的方法

1、新買來的砂鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微鍋的微細孔隙，防止滲水。

2、用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋裏放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火。

3、從火上端下砂鍋時，要放在乾燥的木板或草墊上，切不要入在瓷磚或水泥地面上。

4、不要用砂鍋熬製粘稠的膏滋食品。

1、砂鍋買到家，現用自來水或者温水（不要高於體温，這天自來水很合適）泡，、一般都是先用水刷一下，泡4/5個小時就可以的。泡水的目的為的是讓砂鍋充分吸收水分。

2、然後如果當天作米飯最好，淘米水留下，倒入砂鍋，前一天最好多做點米飯出來，留一點點省米飯養鍋。淘米水+剩米飯，小小火煮粥，這個粥是不能吃的哈，所以小小火，慢煲細熬。熬到米都融化到水裏全部都漿了。

3、加熱水再煲。每次都至少煲3個小時以上。這個的目的有兩個，一個是米吸收味道，可以把砂鍋的“土腥”味道吸收去（可能品牌的鍋這點好一些，因為大都是加高温處理的）另外一個便是讓米漿滲透入砂鍋內使得砂鍋結實。

4、關火後不要離開火位，等砂鍋冷透在把“粥倒掉”用冷水衝一便即可

5、如果是炒菜的砂鍋在用肥肉抹幾遍鍋體然後小火烘烘就可以了。