小砂鍋的正確用法

1、擦洗砂鍋

首先在新買的砂鍋內裝滿清水，倒入小蘇打用百潔布擦洗乾淨，去除鍋內雜誌。

2、浸泡砂鍋

洗完後，把砂鍋放入水中浸泡3小時，目的是讓砂鍋吸收水分。

3、鍋內煮米

在鍋內加入七分滿的水，開水米漿滲入砂鍋壁內，將裏面的微小縫隙堵住，防止以後漏水。另外還能去掉土腥味延長砂鍋使用壽命。

4、靜置砂鍋

關火後，注意將剛煮完東西的砂鍋放在乾燥的木板和草墊上，不要直接放在地板和水泥地上，否者砂鍋受冷會破裂，蓋上蓋子燜半個小時，然後再加滿水，將裏面的米粥攪拌均勻放一夜，這樣可以讓米漿更好地深入砂鍋，把裏面的微小空吸堵住，不會開裂。

新買回來的砂鍋先盛入鹽水或者是淘米水泡上12個小時，以後用時先用小火預熱至水開就行了。熱的砂鍋不要放在冰冷的墊上，最好讓它慢慢降温。

在超市買砂鍋時一般都有提示，或者問一下導購員。