西瓜聞起來臭臭的是怎麼回事

西瓜因為含有大量的水分以及糖分，不易保存，非常容易變餿、發臭。夏天大家都喜歡把西瓜放入冰箱冰鎮着吃，其實冰鎮後西瓜富含的營養成分，遠遠低於室温存放下的西瓜。

據研究顯示：西瓜在被採摘後依然可以產生營養成分，但急劇冷卻將會延緩營養產生的進程，進而降低營養成分。

通常情況下，西瓜保存期在13℃下可存放14～21天但在冰鎮情況下，例如只有5℃的話，西瓜一週後就會開始腐爛。